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粗粮虽好 过多食用不利健康

来源:中餐菜谱   时间: 2021-10-12

目前,吃粗粮成了一种时尚,但郑州大学医学博士吕玉民提醒说,粗粮不可过量食用,否则将影响健康。

在郑州的一些大型超市里,窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨;一些单吕梁市癫痫用什么药好位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居“二线”的粗粮又开始回归餐桌。

所谓粗粮,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

吕玉民说,由于加工简单,粗粮中确实保存了许多云南小儿癫痫正规医院细粮中没有的营养元素,比如膳食纤维比较多,并且富含B族维生素等。不过,过多食用粗粮不仅不能够促进消化,还会影响人体的消化和吸收功能,过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说,过量食用粗粮的危害最明显。

兰州癫痫哪里治疗好tyle="text-indent:2em;">另外,膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用,可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

吃粗粮要注意掌握三种方法:

1.吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中的膳北京哪家医院治疗癫痫最好食纤维需要有充足的水分作后盾,才能保障肠道的正常工作。

2.循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。

3.搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时,除了顾及口味外,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。

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