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胡子蛋糕卷的做法 |

来源:中餐菜谱   时间: 2020-11-07

主料

胡子的做法步骤

1.将蛋白和蛋黄分开两个盆,盆里必须要无油无水。

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2.在蛋黄里加入30g牛奶和30g食用油,搅拌到无颗粒。再筛入55g的低筋面粉,搅拌到无颗粒。

3.蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打到硬性,往上提有小尖角就可以了。

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4.将蛋白分次加入蛋黄,从下往上翻蛋白,千万不要转圈,要不然面糊会变稀的。

5.面糊拌好以后,打一勺半的面糊出来加入黑色色素,装入裱画袋,在油纸上面画胡子。画完后180度烤两分钟癫痫太原比较好的医院

6.剩余的面糊加入红色色素,搅拌均匀以后倒进刚刚的胡子上面,160度烤12分钟。这个要根据自己家的烤箱温度来定烤多久。烤完拿出来放烤架上晾凉,撕开油纸。就是像样又美湖南哪家医院治疗儿童癫痫效果好丽的胡子啦

7.淡奶油加入适量细砂糖,想要味道好可以加入适量的炼乳。打到硬性涂抹到蛋糕卷上面,卷起来放冰箱半小时后就可以了。

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