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自制四川特色小吃-四川凉面

来源:中餐菜谱   时间: 2020-11-07

  凉面又称“过水面”,汉族面食。一般做法是将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、辣椒油等调料。凉面制作简单,清爽可口,多在夏季食癫痫病人可以生小孩吗用。

  凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如山东的“麻酱凉面”,广东的“鸡蛋凉面”,上海的“郑州癫痫病好医院粗条凉面”,山西的“柳叶凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”等。在各地的凉面中,又以鲜香麻辣的“四川凉面”最为驰名。

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  各地的凉面千差万别,各具风味,就是偶家的这两碗四川凉面,口味也不尽相同呢。偶的这碗,酱油少、儿童睡觉老抽搐是什么原因蒜末少、辣椒油多、醋多;他的那碗,酱油多、蒜末多、辣椒油少、醋少。真是各取所需,皆大欢喜!

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