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女性冬季进补 乌鸡汤是首选

来源:中餐菜谱   时间: 2020-09-16

  乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

  乌鸡营养食谱

  1、乌鸡大枣粥

  :本粥辽宁癫痫病到哪里治好具有养血止血、健脾补中的功效。适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、或久病血虚体弱等症。

  原料:乌鸡肉150克、大枣10-15枚、大米100克、精盐适量。

  做法:将乌鸡肉洗净,切成碎末;大枣、大米洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中,加入清水适量,上大火烧开,改用小火熬成粥,调入少许精盐即成。每日早晚温服。

  2、鹿茸炖乌鸡汤

  功效:温宫补肾,益精养血。适用于宫冷、精衰不孕者,症见婚久不孕,,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。

  原料:绿壳蛋乌鸡250克、鹿茸10克。

  做法:乌鸡洗净,切块,与鹿茸癫痫能治除根吗一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。

  3、参芪乌鸡汤

  功效:补益气血。适应症:恶露不绝属气虚者,或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、者。症见产后恶露逾期不止,色淡,质稀,伴头晕眼花,失眠心悸,关节酸痛,小腹绵绵而痛,舌淡红苔薄白。

  原料:绿壳蛋乌鸡肉200克、党参30克、黄芪15克。

  做法:将党参、黄芪洗净,鸡肉洗净,切小块。把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,随量食用。

  4、人参枸杞乌鸡汤

  功效:用于精血虚衰。

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  原料:绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克。

  做法:将材料一同放入瓦锅内,隔水炖至鸡肉熟后调味。饮汤食鸡肉。

  5、红枣乌鸡汤

  功效:补益气血�p滋补肾气�p益肝明目。

  原料:绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两�p杞子三钱�p红枣六枚�p陈皮一角�p生姜二片�p调味适量。

  做法:淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将全部材料放入瓦煲内,加水煮约三小时,调味即成。

  6、笋菇炒乌鸡

  功效:本品具有补养五脏,增强体质,防病延年杭州那家医院看癫痫好的功效。适用于五脏虚衰。

  原料:乌鸡肉300克、冬笋、黄瓜各50克、水发香菇25克、1个、植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

  做法:将乌鸡肉洗净,切成薄片,与鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热,放适量油,待油烧至六成热时,下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒,加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水,炒熟即可。佐餐食用。

  适宜人群

  适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

(责任编辑:陈碧玲)

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