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香槟怎么喝

来源:中餐菜谱   时间: 2020-05-27

今天开心,削瓶香槟吧!

所谓削香槟,是法国人发明的一种开香槟的“野蛮”方法,具体方法如下:手握住瓶底,使瓶口离身体距离最远;同时另一只手紧握香槟刀,将刀背沿着瓶颈飞快地用力推出去,在刀背对瓶颈冲击与瓶内压力同时作用下,瓶口与瓶塞会一起飞射出去,如此,香槟便被“削开”了。

这个方法的起源可以追溯到拿破仑时代,在那时军刀是当时轻骑部队的首选武器。在每次取得战争胜利后,士兵们都会以用军刀削开香槟的方式来庆祝。拿破仑在一次庆功宴上说过这样的话: “打了胜仗,香槟是你们应得沈阳癫痫医院那里好的奖赏;打了败仗,你们则需要借香槟消愁。”

削香槟看起来没有那么复杂,但实践起来却没有那么容易,而且稍不注意瓶口的碎渣还会划伤肌肤。但如果抛开这些不谈,不得不说,这种开香槟的方法至今仍是烘托气氛的不二之选。

喝之前,别忘了冰镇!

香槟和冰桶简直是标配。一般来说,香槟在开瓶之前都是需要冰镇的,7-9℃是香槟的最佳侍酒温度。时间充裕的话,提前冰镇4小时最好。但要注意的是,冰镇香槟的温度不要过低,因为过低的温度会使酒内的二氧化碳含量减少,影响口感。
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香槟杯的学问

我们都知道,用来盛装香槟的杯子并不是普通的红酒杯,而是长长的笛型杯(flûte)或者郁金香形杯(tulip)。但历史上传统的香槟杯可不是这样,在“美好时代”(La Belle Epoque,这一法语词汇是用于形容法国历史上的一段时期,在这期间,整个欧洲都享受着一个相对和平的年代),用花盆状和圆肚型的杯子来装香槟才是当时的潮流。但无疑地,这种杯型对于香槟来说并不合适,因为它们大大敞开的杯口会让酒的香气很快地散掉,影响人们的感官体验。为了改良这一缺陷,于是就有了如今的癫痫患者该怎么选择治疗癫痫的方法啊 快来看看吧笛型杯和更好的郁金香型杯:加长型的杯肚和略微敞开的杯口不仅让香气更加集中,还可以让香槟的泡沫更加持久。

没一次喝完怎么办?如何保存香槟

香槟如此迷人,多半归功于它丰富又细腻的气泡。但如果当香槟没有喝完需要保存起来的时候,这气泡可却又成了一个难题。所以保存香槟酒的要点,在于保持它气泡的丰富度,不让它们那么快地挥发掉。

有人可能会尝试把香槟的原塞用小刀稍微削小一些再塞入瓶内,这种方法虽然可行,但因为二氧化碳的不断释放,香槟瓶内压力仍在升高,所以塞子容易再次杭州癫痫病手术治疗“蹦”出来。

其实,最好的办法就是用专门为起泡酒设计的瓶塞:这些瓶塞的双臂会夹住瓶口下方边缘扣紧,不会像软木塞一样蹦出来,还能很紧密地封住瓶口保持压力,既美观又方便,而且价格也不高。

在欧美国家还有这么一种广为流传的传说:将金属汤勺的柄部放入香槟酒的瓶口,再把酒放入冰箱中冷藏,就可以让香槟的气泡丰富的保存好几天。

但这真的只是传说而已!有科学家曾经还专门为此做过实验,事实证明用勺子法来保存香槟完全是无用的。

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