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酸甜可口还没腥味的糖醋带鱼

来源:中餐菜谱   时间: 2019-12-31

带鱼5条(700克)蒜5瓣生姜适量香葱2颗大料1个花椒1小把玉米油适量玉米淀粉适量盐少量水适量白糖2勺北京米醋3勺味极鲜酱油2勺老抽1勺黄酒1勺

1. 带鱼清洗洁净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜爱,其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

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2. 调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,北京米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。

3. 带鱼不必提早腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或许面粉。

4. 不粘锅放适量油,4-5成热的南昌癫痫病医院那好时分放入带鱼煎,最终坚持中火煎就能够,不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩余悉数煎好。

6. 把煎好的带鱼悉数倒入锅中。

7. 放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,西宁看癫痫病专科医院倒上糖醋汁。

8. 最终加水和鱼坚持相等,不要没过鱼。

9. 盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡能够加适量盐。

10. 炖到汤汁浓稠,带鱼入味就能够了,出锅撒葱花即可。

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11. 制品图。

1、我家做带鱼不必腌,按我这个办法做的带鱼一点不腥。

2、水最好一次加够,半途不要添加水。

3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅仍是有必要的。


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