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咸蛋的食谱大全[做法大全]-

来源:中餐菜谱   时间: 2019-12-03

咸蛋

  咸蛋蒸肉饼的做法

  材料

  猪腿肉 500g

  咸蛋2个

  胡椒粉10g

  盐 半勺

  生粉 一勺

  姜丝 一小块

  生抽 两勺

  火麻油 半勺

  做法

  1、把猪腿肉剁碎。

  2、咸蛋白加入肉馅中。

  3、加入适量胡椒粉。

  4、加入小半勺盐。

  5、最后加入生粉。

  6、顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度。

  7、把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

  8、最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟。

  9、蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀。

  10、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

  咸蛋黄烘玉米

  材料

  主料:咸鸭蛋100克,玉米(鲜)250克,

  辅料:火腿50克,胡萝卜50克,

  调料:玉米淀粉5克,盐2克,植物油30克

  做法

  1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟,捞出沥干水分,加少许干淀粉,搅拌均匀,将多余的淀粉倒出;

  2.胡萝卜洗净成都最好的癲痫病医院,切丁,入沸水中焯至变色捞出控水;

  3.火腿切丁待用;

  4.锅上火倒油,烧至五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出沥油;

  5.锅内留底油,加入咸蛋黄炒至起泡,倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄,再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。

  自制五香咸蛋

  材料

  鸭蛋20个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐适量,红星二锅头白酒100毫升。

  做法

  1.鸭蛋洗净外皮晾干;

  2.将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧;

  3.锅接适量水,放入2的调料盒,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉;

  4.将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中,把煮好的盐水中的调料盒取出,将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋;

  5.倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,一个月即可。

  咸蛋黄�h玉米

  材料

  罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量

  做法

  1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。

  2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

  3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

  4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

  5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧幼儿癲痫症状至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

  6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

  7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

  咸蛋黄菜谱之 金沙玉米

  材料

  玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许

  做法

  1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;

  2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;

  3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀

  4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可

  咸蛋黄豆腐

  材料

  内酯豆腐---------------1盒,咸蛋黄-----------------1个,毛豆-------------------少许,油 -------------------1汤匙,盐-------------------少许,淀粉-------------------少许

  做法

  1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出,用勺子压成泥。

  2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟,捞起备用。

  3、起锅热油,然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

  4、放入豆腐、毛豆,加清水、盐,转小火烧熟。

  5、调入少许水淀粉勾芡,即可起锅。

  孩子哭太长时间会引起癫痫吗烤肠胡萝卜咸蛋糕

  材料

  配料(成品6个)

  胡萝卜(切丁)60g、芹菜(切碎)20g、

  烤肠(切丁)50g、色拉油8g、胡椒粉1.6g

  主面糊

  A.低筋面粉100g、高筋面粉50g、泡打粉4g

  B.鸡蛋3个、色拉油60g、牛奶30g、胡椒粉2g、细盐5g

  做法

  1.先将色拉油放在容器中加热

  2.然后分别加入胡萝卜、烤肠、芹菜炒匀

  3.再加入胡椒粉充分炒匀,室温冷却备用

  4.再将色拉油、牛奶混合

  5.在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀

  6.将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀,再加入细盐拌匀

  7.在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉,用刮板拌匀

  8.最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀

  9.入模八分满,轻震一下

  10.入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右

  11.出炉趁热刷上光亮剂冷却即可

  咸蛋黄豆腐羹

  材料

  主料:绢豆腐1盒,鸡蛋1个,咸蛋黄4个

  配料:火腿,少许盐,香菜

  做法

  1、将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中。

  2、一个鸡蛋打匀,加切碎的火腿,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,隔代遗传病有哪些水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)

  3、咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜,喜欢的话加点白胡椒粉即可。

  五香咸蛋

  材料

  鸡蛋 20只

  调料:

  八角10克

  花椒10克

  桂皮10克

  粗盐500克

  水4升

  草果10克

  丁香10克

  做法

  1。蛋洗干净抹干水分

  2。锅中放入清水、粗盐和五香料一起煮至香料出味,搅匀使粗盐完全溶解,待凉备用

  3。步骤2完全冷�s后,将鸡蛋放入容器里,容器外面写上日期,密封静止摆放一个月后即可

  玛格丽特饼干之咸蛋黄版

  材料

  黄油100克,细砂糖40克,熟鸡蛋黄2个,熟咸鸭蛋黄1个,低粉100克,玉米淀粉100克

  做法

  1.黄油室温软化,加砂糖打至颜色变浅,体积变大;

  2.筛入蛋黄,拌匀;

  3.筛入玉米淀粉和低粉,用手拌匀,努力捏成团,放冰箱冷藏1小时;

  4.将冷藏后的面团撮成小球,在烤盘上按扁,形成自然裂纹;

  5.预热烤箱,175度,上层,10--20分钟。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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