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减肥食谱:老爸老妈大爱的“减肥红烧肉”[图解]-美厨邦

来源:中餐菜谱   时间: 2019-12-02

 

减肥,红烧肉

  主料:五花肉700克

  辅料:普洱茶20克,生抽1汤匙,盐2茶匙,冰糖20克,葱适量,姜适量

  “减肥红烧肉”——老爸老妈的大爱的做法步骤

  1. 材料

  主料:五花肉700克

  调料:普洱茶20克、生抽1汤匙、盐2茶匙、冰糖20克、葱姜各适量

  2. 普洱茶泡出深茶汤一大碗。

  3. 将茶叶用纱布包癫痫病武汉最好医院起来待用。

  4. 五花肉洗净,用刀刮去皮上的毛和油脂,切成2厘米左右见方的块状。

  5. 将五花肉冷水下锅,水开后再煮10分钟左右,捞出后冷水冲去表面浮沫。

  6. 准备好调料:葱姜洗净切好,另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖。

  7. 另锅,锅底铺上姜片和葱段。

  8. 放入红烧肉。www.meichubang.com

  9. 倒入茶汤和调料,汤最好与肉略平,请一次加足,后面加水会影响肉的口感;

  10. 大火烧开后,转小火烧2小时左右,收干汤汁,使汤汁浓稠即可

  11. 火候到了,味道自然就宝宝得了癫痫需要多少钱正。“减肥红烧肉”——老爸老妈的大爱的做法视频

  小贴士

  ◎肉最好是五花肉,肥瘦各半,肥肉“杀”出的油才润,若太多瘦肉,这种烧法绝对不好吃,肉会很柴;糖可以用白糖,但最好用冰糖,冰糖能让肉更油亮。

  ◎不要用太多调料,那不是锦上添花,是过犹不及,普洱茶本身的香味足矣,用各色香料反而会盖了其自然的淡淡茶香。

  ◎建议稍多做些,如果一次吃不光,可以分成每餐适量的份,装入盒子冷藏或冷冻保存,冷冻的话放个把月都没问题,吃时用微波解冻后,回热即可。若次餐觉得腻了,可以切成小粒儿,加入雪菜或笋等物炒几下,即是一道又下饭又解腻的小菜。

  老爸老妈都爱吃红烧肉,可是“三高”让他痫病症症的症状们不敢下箸,传统红烧肉的烧法,重油重糖,热量实在高,我一直想能够用“清淡”的办法来做红烧肉。

  于是,就想到了普洱茶,普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃;普洱茶可以降血脂,许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30% ;血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了;另外,普洱茶的茶汤呈深褐色,在煮红烧肉时可以替代老抽上色,茶汤还可以替代料酒,这样做减法,这红烧肉已经很纯粹。

  选用上好的五花肉,先焯水去血腥味,接着用浓茶汤加适量糖,和少许生抽烧开后,转小火煮2小时左右,肉质酥软而不烂,茶香扑鼻。此法极简单,调味也少,不必放桂皮、茴香等物,不然会盖了普洱的茶香。

  只要选对了肉,火候和时间到了,这肉定是好吃的,与厨儿童容易得癫痫吗?艺无关。且不加一滴油、料酒、老抽,热量又少了许多。当然如果老爸老妈是糖尿病就不要加糖,或用木糖醇代替。

  我唤它为“减肥红烧肉”,并不是说它吃了就可以减肥,只是此法把热量已降到最低,吃时可稍无顾忌。好在,大块的肉肉,还是能提醒人们,吃,但要适量。

 

  我必须,强烈地向大家推荐这款红烧肉,因为真的很好吃,也很简单,热量也比传统烧法少了N多。

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