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串串是什么,成都串串和重庆串串哪个更好吃-美厨邦

来源:中餐菜谱   时间: 2019-12-01

关于串串是什么,成都串串和重庆串串哪个更好吃的解析

  一、串串是什么

  串串,顾名思义是老板用竹签穿上各种素菜、荤菜,一串串地放在展示架或展示柜供顾客挑选,顾客选好之后,再由老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟,顾客自己加入各种调料、汤料加以调味即可食用。由此可见它就像是火锅的另一种形式,所以往往又被称为“小火锅”。

  串串又分为冷锅串串和火锅串串,且因为它是将菜放进滚烫的火锅中涮着吃,味道麻辣鲜香,而得名“麻辣烫”。最初的串串,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串都有所不同,因此,四川的串串种类繁多,风味各异。

  二、周口癫痫病治疗好医院rong>重庆串串成都串串哪个更好吃

  成都冷锅串串PK重庆串串香

  价格

  成都冷锅串串:素的5毛,荤的1元,有些特制的2、3元不等。有的店有单独的脑花、苕粉、邵皮等菜品,一份的价格在几元到几十元不等。

  重庆串串香:荤素不限,便宜的3毛一串,贵的5毛。现在有些店不数签签了,直接称签签,60多、70多元一斤的都有。

  吃法

  成都冷锅串串:一次性选好所有的菜,由专业的师傅烫制好后装在碗或锅中供顾客食用。串串是热的,装它们的碗或锅一般都是冷的,这也是冷锅串串的特色。除了串串,还可以单点冒脑花、香辣兔头等小菜。

  昆明治疗癫痫医院哪些比较好重庆串串香:锅底分红汤和鸳鸯,自己拿菜,自己煮,随时都可以加菜。现在也可按份数点菜,一般都没有单点的卤味。串串香得锅一直是热的,这也是和成都冷锅串串最大的区别。

  油碟

  成都冷锅串串:一般都有香油、蒜泥、酱油、醋、花椒、花生、芝麻等视各自口味调用。

  重庆串串香:芝麻油+蒜蓉是标配也最常见,现在有点自助的越来越多,干油碟、汁碟、酱碟......

  菜品

  成都冷锅串串和重庆串串香的菜品种类差不多,荤的有牛肉、鸡肉、鸡翅等,素的有土豆、藕片、海白菜……但是成都冷锅串串里的鸭掌、兔子等,在重庆的串串香就很少吃到。

  俗话说,萝卜青菜各有所爱,还是适合自己的口味最重要。

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