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草莓的营养价值_饮食

来源:中餐菜谱   时间: 2019-10-30

  草莓的营养价值丰富,富含多种有效成分。草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。

  草莓是深受人们喜欢的水果之一,它不但色泽鲜艳,味美多汁、清香扑鼻,还含有多种维生素和17种氨基酸,维生素c的含量比柑橘高3倍,并且含有钙、铁、磷、锌等矿物质,属于高档营养型水果。长春癫痫的正规医院有水果皇后之称。每百克鲜果肉中含维生素C60mg,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1.B2.C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

  草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草北京军海医院脑外科怎么样莓含维生素C50~100mg,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

  据测定,每100g草莓果肉中含糖8~9g、蛋白质0.4~0.6g,维生素C50~100mg,比苹果、葡萄高7~10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1.维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3~4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。草莓的营养成分容周口市看羊癫疯好的专科医院易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的。

  营养分析

  1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

  2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

  3.草莓除可以预防坏血病外,对防治,也有较好的疗效。

  4.草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

  5.草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草治疗癫痫怎样选择医院莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

  每100克草莓营养素含量:

  热量30.00大卡维生素C47.00mg镁12.00mg锰0.49mg碳水化合物7.10g维生素E0.71mg钙18.00mg钾131.00mg脂肪0.20g胡萝卜素30.00μg铁1.80mg磷27.00mg蛋白质1.00g硫胺素0.02mg锌0.14mg钠4.20mg纤维素1.10g核黄素0.03mg铜0.04mg硒0.70μg维生素A5.00μg烟酸0.30mg

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