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虾酱片片 老胶东人的虾酱情怀

来源:中餐菜谱   时间: 2019-10-05

原料:饼子汤(一种颗粒较粗的玉米面)、豆面、糖、无铝泡打粉、花生油、豆粉、虾酱、鸡蛋、葱

做法

1、玉米面加入少许的豆面,放入一大勺糖和一大勺花生油,搅拌均匀后,往里加水,并不断用手搅拌,使玉米面滋商丘治疗癫痫医院哪家更专业润而粘稠成团,一旁放置20分钟

2、虾酱里打入2个鸡蛋,搅打均匀,加入适量的水搅拌均匀,葱切成碎末备用

3、醒好的玉米面图拿出,揪成小块,团圆后压成饼状,放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可

4、锅里加少许油,油热后,将葱放入,爆香后,倒入虾酱,转小青少年癫痫的病因火,待虾酱微微凝固后再用铲子推,直到虾酱完全成熟即可铲出

5、虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食,虾酱片片
小贴士:

1、玉米面里加入少许的豆面和糖,可以使成品味道更好,还可以加少许捣碎的花生或是花生油都可以

癫痫常规治疗方法有哪些2、我在和玉米面的时候加入了少许无铝泡打,可以使做好的成品更松软些,没有的可以省略

3、往虾酱蛋液里加水时,水要稍微比平时炒鸡蛋多一些,这样炒出的虾酱味道好,口感嫩

4、葱要多一些,炒出的虾酱味道好,虾酱的时候入锅的时候不能马上翻炒,要等到微微凝固时再炒,否则炒出的虾酱就变成癫痫病发作会对寿命有影响吗豆腐渣了













俺80多岁的老奶奶,看到这个就两眼冒光,老胶东,你懂得的

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