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豉油辣炒小观蚬蛤_怎样炒小观蚬蛤(八个制作要点)

来源:中餐菜谱   时间: 2019-10-05

辣炒蚬蛤成功八要点:

 

1、蛤蜊必须是鲜活和跑尽泥沙的;

2、蛤蜊入锅之前必须控干水分;

3、小火煸香料,香料充分出香味后,再下蛤蜊;

4、蛤蜊下锅之后,尽可能迅速平摊开,以便均匀受热;

5、蛤蜊下锅后要大火爆炒;

原发性癫痫病的治疗技术有哪些6、蛤蜊半开口的时候就迅速调好味;

7、调味尽可能简单,以免掩盖蛤蜊本身的鲜味;

8、大部分蛤蜊开口就可以关火,余温会让蛤蜊继续受热,否则口感易老。

 

原料1:小观蚬蛤、紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、小红辣椒、小葱

调味料:料酒、蒸鱼豉油、白糖

 

黑龙江哪家医院治癫痫便宜做法:

1、跑尽泥沙的蚬蛤清洗干净,彻底沥干水分;

2、洋葱、生姜切丝,大蒜切片,干红辣椒和小红辣椒切圈,小葱切碎备用;

3、起油锅,爆香紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶;

4、下入沥干水分的蚬蛤,迅速平铺开,大火爆炒;

5、部分蛤蜊开口时,烹入料酒和蒸鱼豉油,继续大火翻炒;

6、大部分蛤蜊开口后,添加一点驻马店市精神病医院癫痫科预约电话点糖提味,大火翻炒均匀,关火;

7、撒入小红辣椒圈和葱花,兜匀出锅。

 

辣炒蚬蛤成功八要点:

 

1、蛤蜊必须是鲜活和跑尽泥沙的;

2、蛤蜊入锅之前必须控干水分;

3、小火煸香料,香料充分出香味后,再下蛤蜊;癫痫病严重吗an>

4、蛤蜊下锅之后,尽可能迅速平摊开,以便均匀受热;

5、蛤蜊下锅后要大火爆炒;

6、蛤蜊半开口的时候就迅速调好味;

7、调味尽可能简单,以免掩盖蛤蜊本身的鲜味;

8、大部分蛤蜊开口就可以关火,余温会让蛤蜊继续受热,否则口感易老。

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