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佛手瓜功效 是秋冬季舒肝理气好助手 健康食谱大全

来源:中餐菜谱   时间: 2019-08-12

是对日常人群来说,是一道新鲜菜,了解它的很少,它的营养价值高,可以炒、炖、凉拌都可以,清脆可口,吃起来真是美味,多吃佛手瓜有什么好处呢?那佛手瓜的做法有哪些?下面小编就为大家介绍一下佛手瓜功效。

佛手瓜的功效

1、佛手瓜舒肝理气,和胃止痛。用于肝胃气滞,胸胁胀痛,胃脘痞满,食少呕吐。

2、据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡,有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。

3、据《归经》等载,佛手并具治鼓胀发肿病,妇女白带病及醒酒作用,是配制佛手中成药的主要原料。

佛手瓜的作用

1、佛手瓜蛋白质和的含量是的~倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

2、具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

3、对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

沈阳治癫痫病那家最好佛手瓜的吃法

佛手瓜可生吃,像黄瓜般清甜爽脆,可凉拌、清炒。

做汤也非常拿手,滚、煲皆可,像滚鱼头汤、肉片汤,煲鸡汤、排骨汤等,清润美味,老少咸宜。

佛手瓜食谱

佛手津白

材料

,生抽,糖,,料酒,生粉,鸡精,大帮。

做法

1.肉碎用生抽、糖、盐,料酒,生粉、鸡精调味腌制。

2.大白菜帮用热水烫软,沥干放凉,刻4刀成五指,表面抹一层干粉,放在肉馅上。

3.大火蒸10分钟,少许盐、鸡精、生抽、生粉水勾薄芡。

佛手三丝

材料

佛手瓜500克,泡5只,荷兰豆100克,精盐,鸡精,麻油各适量。

做法

1)、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝;

2)、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝;

3)、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后装盆食用。

佛手茄争艷

材料

2条,沙拉油500㏄,素蚝油4大匙,糖1又1/2大匙,盐1/4小匙,水2/3杯,太白粉2大匙,水6大匙,香油适量,适量。

做法

1.茄子洗净擦干水分,取一茄子斜切5刀,每一刀间距约0.2公分但不切断,第6刀切成都哪个看癫痫最好断成一段,依此方式切为数段备用。

2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至175℃,放入作法1的笳子炸约1分钟即捞起沥干油份。

3.以小火将调味料A.煮滚后,再用调味料B芶薄芡,熄火起锅,加入调味料C成酱汁。装盘后淋上作法1之酱汁即完成。

小笼蒸佛手

材料

猪手尖,红椒粒,粽叶,料酒,,,,精盐,味精,热油。

做法

1.将猪手尖漂洗干净、斩成小块,加料酒拌匀,用调料调味。

2.蒸笼垫上粽叶,放入拌味后的猪手尖,急火蒸烂熟,撒上红椒粒,淋入热油即可。

注意事项

1.蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂,才能达到成菜软糯的要求。

2.蒸制菜肴时,火力要猛。

丝佛手

材料

佛手瓜150克,雪梨100克。精盐5克,汁50克,白糖10克,白10克,红椒丝少量。

做法

1、佛手瓜洗净切成丝,用精盐腌制15分钟,然后用清水冲淡,捞出沥干水分待用。

2、将佛手瓜丝放入容器中,然后将梨去皮去核,切丝后覆盖在佛手瓜丝上,将白糖、柠檬汁、白醋放在碗中调好汁,淋在佛手瓜丝、梨丝上,点缀红椒丝即可上桌。

小诀窍特点

柠檬味爽,佛手瓜脆嫩。

佛手鱼片

材料

青鱼肉,佛手瓜、清、红辣椒调料:盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油。

做法

重庆哪里看癫痫病好1.将鱼肉切成蝴蝶片,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝;

2.将切好的佛手瓜用开水泡3分钟,捞出沥干水分;

3.用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用;

4.坐锅点火放入油,油五六成热时,放入鱼片划散捞出,锅内留余油,待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒,淋入明油,撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝即可出锅。

小诀窍特点

鱼片玉白鲜嫩,佛手瓜翠黄味香。

炸佛手通脊

材料

猪通脊肉750克,鸡蛋150克,叶150克,细面包渣200克,植物油800克(实耗约100克),味精,盐各5克,料酒,辣各10克,干淀粉50克;

做法

1、将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段,再把每段一分为二切成10片(每片约重75克);

2、然后顺着肉片宽边切4刀(如手指缝),窄边不切,用料酒、味精、盐、毛姜水稍腌;

3、将肉片蘸上干淀粉,刷上用鸡蛋打散搅拌而成的鸡蛋液两面沾上面包渣拍牢,照此再反复一次,将中间3条肉向下变成“佛手伏”;

4、炒勺将植物油烧至7成热,把佛手肉卷置于漏勺内放入油中炸挺,这时将勺离火浸一浸,待肉卷在油内漂起,继续加热炸至金黄色,捞出沥油;

5、将佛手肉卷顺切成两块,摆在盘中(码成原形),浇上辣酱油,用洗净的生菜围边即成。

总结:以上内容就是小编为大家介绍的佛手瓜功效,了解佛手之后,不防买来一些做菜,相信大家会喜欢上这道新鲜的菜。

佛手瓜食谱

患有癫痫病3年,要用什么方法来治疗呢?rong> 佛手津白

材料

猪肉,生抽,糖,盐,料酒,生粉,鸡精,大白菜帮。

做法

1.肉碎用生抽、糖、盐,料酒,生粉、鸡精调味腌制。

2.大白菜帮用热水烫软,沥干放凉,刻4刀成五指,表面抹一层干粉,放在肉馅上。

3.大火蒸10分钟,少许盐、鸡精、生抽、生粉水勾薄芡。

佛手三丝

材料

佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克,精盐,鸡精,麻油各适量。

做法

1)、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝;

2)、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝;

3)、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后装盆食用。

佛手茄争艷

材料

茄子2条,沙拉油500㏄,素蚝油4大匙,糖1又1/2大匙,盐1/4小匙,水2/3杯,太白粉2大匙,水6大匙,香油适量,香菜适量。

做法

1.茄子洗净擦干水分,取一茄子斜切5刀,每一刀间距约0.2公分但不切断,第6刀切断成一段,依此方式切为数段备用。

2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至175℃,放入作法1的笳子炸约1分钟即捞起沥干油份。

3.以小火将调味料A.煮滚后,再用调味料B芶薄芡,熄火起锅,加入调味料C成酱汁。装盘后淋上作法1之酱汁即完成。

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