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香菇焖鸡翅

来源:中餐菜谱   时间: 2019-08-09

材料:鸡中翅6个,香菇8朵,青椒30克,红椒30克,木耳30克。

调料:盐适量,葱姜适量,料酒20毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,鱼露10毫升,糖3克,大料3个,香叶2片,蒜瓣3个,水淀粉适量,香油适量。

做法

1?准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

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2?香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

3?倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。西安哪里看癫痫加入料酒,生抽,老抽。

4?再加入鱼露,合适量的清水白糖,大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

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5?然后倒入香菇和木耳继续15分钟。放入青红椒翻炒均匀。

6?淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。

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小贴士:

1、鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。

2、鱼露如果没有可用蚝油代替。

3、盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。

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