中餐菜谱

您现在的位置: 首页 > 炸酱面的做法 > 正文内容

莲藕牛腩汤的做法,莲藕海带煲猪骨

来源:中餐菜谱   时间: 2019-07-14

原料:荷叶,水莲子,绿豆芽,莲藕,花生油适量,食盐、味精、水淀粉各少许。导读:鸡肉莲藕汤,小鱼干和莲藕含有丰富的钙质,枷蛋白质丰富的鸡肉,是一道孕妇真正钙满意的料理!

主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,
辅料:蜜枣40克,赤小豆40克,
调料:姜5克,盐5克
做法1 牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;
2 取出后再过冷水,洗净,滴干;
3 莲藕洗净,去节和皮,切成大块;
4 红豆、生姜、蜜枣洗净;
5 全部材料放入清水煲拉萨治疗癫痫病那家好内,猛火煮滚;
6 慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。
健康提示:
1 此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。
食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果西藏癫痫专科医院很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

食谱营养:莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。做菜时,可以选择白萝卜、、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中,、萝卜功效最好,可谓是最经济实惠的补品了,但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

立秋之后,健康食材鲜藕又成了餐桌上的常客。莲藕含有丰富的碳水化合物,一羊癫疯能治疗吗定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B以及钙、铁等无机盐,还含有多酚类物质,具有抗氧化的作用。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效。因此,莲藕在秋季养生食谱中占有重要地位。砂锅加清水入莲藕煮沸,加入排骨和莲子,改用小火炖煮,入盐和料酒、姜、葱,炖约一小时,待骨烂肉酥菜熟即可。

加工时如何不变色加工鲜藕时不要用生铁锅,以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去后的藕放在稀醋水中浸泡分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时,藕丝通银川看癫痫病去哪家医院常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多,使人产生倦怠,甚至吃不下东西,而苹果富含钾、苹果酸等,能有效缓解疲劳,同时对于食入盐分过多的人,常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠,起到软化血管、降低血压的作用。清热解毒、利水消肿,能改善水肿、秀热涩不利等症状。包含了黄豆几乎所有的营养,夏饮,可消热防暑、生津解渴。

推荐阅读
本类最新

© ys.vmzcc.com  中餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2