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自酿葡萄酒的家常做法,喝自酿葡萄酒会甲醇中毒?

来源:中餐菜谱   时间: 2019-07-14

5、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。它除了酒精度低、口感好外,还对某些疾病有一定的预防、治疗作用,这也是近年来葡萄酒销量大增的一个主要因素。

菜谱简介 自古以来,在中国的文化史上,酒似乎与豪情还有愁情都结下不解之缘。陶潜的酒里融化的是不为五斗米折腰的傲气,南山畔,东篱下,有着他归去来兮悠然自得的身影。晨风中,他衣袂翩翩,心不再为形所役,与琴与书相伴,引壶觞以自酌,文采横溢千年,引无数世人艳羡。天气开始冷了,我想起白居易那首诗:绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”于是拿出一个月前酿的葡萄酒,在这个寒冷的季节里,或许这三杯两盏淡酒,可敌它,晚来风急。酿酒方法参考自当当的博客,谢谢当当。 材料 葡萄6斤,冰糖1.8斤,腌用的陶瓮一个
做法 1.将陶瓮洗干净,并用开水消毒
2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下,捞起,把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。
癫痫患者对药物有不良反应怎么办 3.把葡萄整颗捏烂,放到陶瓮里,放了一半葡萄进陶瓮后,把全部冰糖倒进瓮中,覆盖着瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏烂,放进瓮中,所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。
4.用一块干净的纱布盖住瓮口,并把陶瓮放在阴凉避光处,放置三天,进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄,以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候,会看见很多泡泡冒出来。
5.三天之后,将陶瓮进行水封(盖上陶瓮的盖子,并在瓮沿注入清水),水封的时间为七天,在这七天内,每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄,以利于葡萄的继续发酵。在这七天内,会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音,那是发酵的葡萄在排气。
6.七天之后,将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来,用一块干净的纱布进行过滤。
7.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里,盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵,所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里成人癫痫病该怎么治疗好,否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸,要把葡萄酒放进塑料瓶子里,而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。
8.七天后把葡萄酒再次进行过滤,然后在放进瓶子里密封收藏,最少也要等到一个月后才能喝,时间越久,口感越好,酒越久越醇。
小诀窍 三大禁忌:1 整个制作过程不能碰到生水,洗葡萄用的是晾凉的开水。2 整个制作过程不能用金属器皿。3 整个制作过程不能碰到油。 八项注意: 1 葡萄表面那层白霜不能搓洗掉,因为那是天然的酵母,葡萄酒就是靠这层白霜发酵的。2 要选用新鲜的葡萄,要表面有一层白霜的那种葡萄,表面没有白霜的葡萄已经不够新鲜。3 选用颜色较深的葡萄酿出来的酒颜色就比较深。4 选择的葡萄不必太甜,因为在酿造过程中要放冰糖。5 冰糖的份量不能太少,因为糖是最好的防腐剂。6 葡萄酒需要经过两次过滤,这样酿出的酒才比较清澈。 7 酿葡萄酒所用的瓮最好选择不透光的陶瓮,如果你所用的瓮是透明的玻璃瓮,那么在发酵过程中要用黑色塑料袋把瓮遮起来。 昆明治疗癫痫较好的方法8 要把放葡萄酒的瓮和瓶子放在阴凉的地方,避免阳光照到。
 

我国历代药典对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的功效均有论述。如神农本草经载:葡萄味甘平,主筋骨湿痹,益气,增力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。用葡萄汁毫升,以文火煎浓缩至稠粘如膏时,加蜂蜜倍,至沸停火,冷却后装瓶备用。每次汤匙,沸水冲化代茶饮。可治疗热病烦渴。如患有脑贫血、头晕心悸者,可适量饮服葡萄酒,每日~次。做法:首先将洗净,泡水小时,泡涨后,放锅中,煮熟,捞出,炒锅烧热,倒适量油,倒入葱、姜、,翻炒一会儿,倒入白糖、酒、酱油,煮开,改小火焖一会儿,再打火收汁,盛出,晾凉就可以了。

具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸,美国ThrombosisResearch杂志近日指出,水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下,可发挥更大的功效。专家认为,可可中含有高含量的黄烷醇,而红酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍,两儿童癫痫治疗的方法有哪些者相互作用,可达到比阿司匹林更好的止痛效果,而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。通常碰到长期性的野外活动,在菜单上较难作变化,这时候,我们便可以考虑将其中一天用来专门打牙祭,举个例子来说,倘若是一个星期前后的登山活动,那么通常中间都会有一天用来休息,如果过去几天都吃干燥蔬菜的话,这一天就得特别准备一些保存期长的新鲜蔬菜。同时若是所带的肉类能在事先减少一些腌制的盐分,那就非常接近生肉味道;吃起来比较过瘾。另外再枷葡萄酒或啤酒的话,就算在野外也可举行丰盛的宴会。

美国科学家对葡萄酒中含有的白藜芦醇进行分析,发现其具有降低胆固醇和甘油三酯作用。葡萄特别适合懒惰的人吃,因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健,就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现,葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质,进入人体后有%被吸收利用。

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