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马莲肉的做法_马莲肉怎么做

来源:中餐菜谱   时间: 2019-06-06

  马莲肉属于京菜系,是非常传统的汉族名菜,味道并不像肉那样油腻,反而有点清香,非常适合下,不仅有瘦肉,还有晶莹的肉冻,非常好吃的一道菜。

马莲肉

  主料;五花肉500克,里脊肉500克、肉皮300湖北治癫痫的好医院克、马连草适量

  辅料;葱姜、料酒、盐、八角、桂皮、酱油、蚝油、卤汁

  马莲肉的做法

  1、准备好所用。

  2、顺纹把肉切成6~7厘米宽的长条,再横纹切成3~4厘米的肉块。

  3、放入盆中,加入放入料酒、葱、姜盐蚝油酱油搅匀。腌制12小时。。

  4选择癫痫病医院的时候要注意哪些、葱切段,姜切片,准备好八角盒桂皮。

  5、把一部分干马莲草放入开水中泡软。

  6、剩下的马连草剪短铺在锅的底部。

  7、马连草上面放入葱姜八角桂皮。

  8、腌好的肉,取出一条里脊和一条五花肉。

  9、把里脊放在五花肉上。用马莲捆绑在一起。

  10、全部捆好后,放入马连草和葱姜铺底的锅中。

  郑州癫痫病医院有哪些11、加入肉皮。

  12、倒入腌肉的汤汁和卤汁。

  13、开锅后,撇去浮沫。盖上一个盘子,压住肉。

  14、大火烧开,转小火煮至1,5小时。

  15、放凉的肉解下马莲。

  16、放入一个平底的保鲜盒中。

  17、倒入煮肉的汤汁。放冰箱冷藏。

  18、取出后肉汤已形成冻状,连同马莲肉一起切片食用癫痫怎么治疗?

  美食小提示

  开锅后必须撇净浮沫,味道才好。用盘子压住肉,可以避免肉在煮至过程中浮起。能使肉煮的更加熟透。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的马莲肉,是下酒的最好的一盘菜,宴请宾客也比较合适。

 

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