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滋阴药膳你会做吗?

来源:中餐菜谱   时间: 2019-05-24

玉参焖鸭

【原料】 玉竹50克,沙参50克,鸭1只,葱、生姜、味精、精盐各适量。

【制作】 将鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净放砂锅(或瓷锅)内,再将沙参、玉竹放入。加适量水,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭肉熟烂,放入调料即可。

【功效】 可补肺,润燥。适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

贝母甲鱼

【原料】 甲鱼1只,川贝母5克,鸡汤1000克,料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

【制作癫痫是严重的疾病,那么患上癫痫病能得到治疗吗?】 将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。有滋阴补肺之功。

【功效】 适用于慢性支气管炎、肺结核患者,秋季咳嗽气喘、低热、盗汗,也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

银杏鸡丁

【配方】 嫩鸡肉500克,白果200克,蛋清2个,盐3克,糖3克,豆粉10克,香油3克,葱段15克,猪油500克,汤50克。

【制法】 将鸡肉切成1.2厘米见方的丁,放在碗内,加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去南宁癫痫三甲医院薄衣,洗净待用。将炒锅烧热,放入猪油,待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒入漏勺内沥去油。原锅加入猪油25克,放入葱段开锅,随即烹入料酒,加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,然后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。

【功效】 定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽,哮喘,小便频数及崩漏、带下等症。

桂花核桃冻

【配方】 鲜桂花15克,核桃250克,奶油100克,白糖适量。

【制法】 将核桃捶破取仁,加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净,加入癫痫病应该怎样治疗冷水适量,置武火上烧沸,加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置武火上烧沸,出锅倒人铝盒中;待冷后最好放入冰箱内冻结。食用时,用刀划成小块,装入盘中,撒上桂花即成。

【功效】 清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。

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