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小炖锅焖羊肉_小炖锅焖羊肉的做法私家菜

来源:中餐菜谱   时间: 2019-05-18

虽然已经是春暖花开了,但是乍暖还寒。没有暖气了,家里的温度不到二十度了,坐在家里还是会感觉凉飕飕的。

特别是武汉的春天,甭管温度怎样,出太阳就热,下雨就冷。现在我们就和冬天差不多,所以抓住最后这凉飕飕的尾巴,赶紧吃一次羊肉,再就需要等到深秋时节了哈。

现在的天气瞬息万变,昨天阴雨凉飕飕,今天太阳高照热汗流。

一来赶时节吃,二来也不能将这点羊肉继续放在冰箱里了,必须将其消灭掉。冰箱也不是保险箱,冷冻时间太长的食物不好吃,最好还是随吃随买,新鲜的食物有益身体健康。

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乍暖还寒吃点羊肉好温暖【小炖锅焖羊肉

材料:羊肉、干鱿鱼、生姜、葱段、冰糖、老抽、黄酒、盐

调味料:干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、干花椒、干山楂、香叶

小炖锅焖羊肉的做法

1、羊肉切块洗净,冷水下锅,水里面加入生姜片和葱段,烧开后焯出血沫;

2、撇干净血沫后将羊肉捞出,将焯羊肉的水过滤后留下别用,准备好调味料;

3、干鱿鱼提前泡发好,切成较粗的条状(忘了拍片片);

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4、将焯好的羊肉放入小炖锅中,放入准备好的调味料和冰糖;

5、再加入适量的老抽、一罐黄酒和干鱿鱼,加适量焯羊肉的水与羊肉齐平即可;

6、小炖锅盖上锅盖,将旋钮拧至“高火”,一个半小时断电,焖半小时左右即可食用;

这款小炖锅焖羊肉制作简单方便,浓油赤酱,口感不油腻,好吃。

美食小贴士

1、羊肉温补,不太适合夏天食用,最好冬天食用;

2、这款羊肉军海治疗癫痫病医院里面没有放盐,因为老抽比较咸,羊肉也不多,如果加胡萝卜就要加一点盐;

3、加入一点干鱿鱼平衡羊肉的燥,同时还可以提鲜,羊肉里面不需要再加味精和鸡精之类的调味料了;

4、小炖锅炖肉不需要太多水,因为它水分蒸发不多,如果是其它锅具就要视情况加减;

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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

西安治癫痫病权威医院edienta">萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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