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酱香豆皮卷的做法【图文】_家常菜_

来源:中餐菜谱   时间: 2019-05-18

加了一勺甜面酱,那味道不是一般的浓郁——酱香豆皮卷

去素菜馆,谁知,当你手捧时,你会明白标题党不只是娱乐八卦中才有,这里才是集大成。眼前晃动的都是:鸡、鹅、鸭、鱼、虾蟹,每样不漏,只是前边挂了一个素字,模仿荤食还是主旋律,“幻”之有理,那让你食指大动大块朵颐的,不过就是以素油烹制怎么治疗癫痫病有效的一块块豆腐、面筋、腐竹。

材料:油豆皮300克

调料:葱、姜、甜面酱、生抽、糖、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香

1、油豆皮对折成长方形,卷成卷,用棉线捆紧

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2、煎锅中放油,下入豆皮卷煎至两面金黄

3、锅中放入葱、姜爆香,放入甜面酱、生抽、糖,倒入清水

4、将所有调料放入调料包中,下入锅中,放入豆皮卷浸泡20分钟,中间翻面

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5、泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁

6、浸泡2小时后切片即可

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1、豆皮卷的内部不容易煮进味道,煮之前的长时间浸泡不能省,煮的过程中,要勤翻动,让豆皮内部也浸满汤汁。

2、加了一勺甜面酱,那味道不是一般的浓郁。

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