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螃蟹不可与柿子、茶水同食_饮食禁忌

来源:中餐菜谱   时间: 2019-05-18

柿子中含有较多的鞣酸成分,而蟹肉富含蛋白质。二者同食时,柿子中的鞣酸会与蟹肉中的蛋白质结合,凝固为鞣酸蛋白,不易消化。鞣酸蛋白长时间滞留在肠道内容易发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。患上癫痫的原因有什么此外,螃蟹和柿子都属寒凉之物,同时进食过量也容易引起不适。

许多人在吃完螃蟹后总喜欢喝点茶水,认为这样有助于消化。其实这样反而会造成消化不良。这是因为,吃螃蟹时饮茶水会冲淡哈尔滨哪里治癫痫好胃液,不但妨碍消化吸收,还降低了胃液的杀菌作用,容易感染细菌;而且茶水中也含有鞣酸,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

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吃蟹时最好准备一些醋、姜、葱等调味料,蒸煮时可加入一些紫苏、黄酒及少量食盐,它们都具有增加鲜味、杀菌助消化等作用。

吃蟹时和吃蟹后1秦皇岛治疗癫痫病的医院小时内不宜饮茶水。

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