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怎样做蛋黄焗螃蟹好吃又营养

来源:中餐菜谱   时间: 2019-04-15

  蛋黄焗螃蟹是一道菜品,主料为小梭子蟹、咸鸭蛋黄,非常简单容易学。下面学习啦小编分享了蛋黄焗螃蟹的做法,一起来了解吧。

  1.材料备齐。

  2.咸蛋黄用刀背压成末。

  3.收齐备用。

  4.姜切丝备用。

  5.葱切段,葱白和葱绿部分分开。

  6.锅子烧热,倒油,放入葱姜丝,煸炒。

  7.倒入梭子蟹,煸炒。

  8.倒入白酒,煸炒。

  9.倒入蛋黄碎,倒入生抽,煸炒。武汉市哪个癫痫病医院比较好

  10.放入葱绿部分。

  11.煸炒至蟹子外皮酥脆,加入少许盐调味,即可。

  小贴士

  1、梭子蟹经过油炸,外皮会更酥脆。不过为了老人的健康,双双省略此步。

  2、葱白煸香,葱绿点缀,所以一个先放,一个后放。

  3、加入白酒,可以去除蟹子和蛋黄的腥味。

  4、加入少许盐即可,咸蛋黄本身有一定咸味。

  1、抗感染,促进伤口愈合

  螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

  2、解毒功效<石家庄哪家治疗羊癫疯好/p>

  精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

  吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

  3、预防肿瘤

  蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

  螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

  3、预防肿瘤

  4、以下人群不宜吃蟹

  患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎昆明治癫痫病医院症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹。

  蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

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