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葱花缸炉的做法葱花缸炉怎么做

来源:中餐菜谱   时间: 2018-06-30

  葱花缸炉是辽宁地区的著名美食,极具地方特色,内馅绵松,椒盐和葱香味扑面而来,不仅闻着香,吃着也是非常的香,老记忆里的美味。

  葱花缸炉

  油皮原料:

  中筋面粉90克、猪油18克、温水45克(40度左右)

  油酥原料:

  低筋粉95克、猪油50克

  内馅原料:

  熟面粉45癫痫病的临床症状有哪些?克、白砂糖55克、猪油35克、蛋液8克、熟花生米20克、熟芝麻50克、葱花25克、花椒面1.5克、盐3克

  做法:

  1.油皮原料中的面粉放盆里,把温水和猪油倒入面粉中间,利用温水把猪油稍微化开。

  2.再用手揉成面团,不要过度揉搓以免出筋,然后用保鲜膜包好松弛30分钟。

  3.油酥原料放入盆中。

  4.用手揉成团,用保鲜膜包好,松弛30分钟。利用面团松弛的这段时间来做馅料。

  5.先将面粉放入烤盘中铺平,放入150度的烤箱烤15-20分钟至熟,放凉备用,也可以用炒锅炒熟。

  6.熟花生米去皮,放入保鲜袋中用擀面杖癫痫病哪家医院治的比较好敲碎。

  7.然后把花生碎、熟芝麻、盐、糖、花椒面、蛋液、猪油放入碗中拌匀,再筛入熟面粉拌匀,最后放入葱花拌匀。

  8.用手抓匀后揉成团,再分成10等份备用。

  9.把松弛好的油皮面团擀成片,中间放入油酥面团。

  10.将油皮四周向内折,把油酥包起来。

  11.擀成约13厘米*11厘米的长方形大片。

  12.卷成卷。

  13.平均切成10个小剂子。

  14.取一个剂子稍微按扁,四个角向内折起,再按扁,擀成圆形。

  15.包入一个馅料,捏紧收口。

  16.然后收口朝下放在案板上。哈尔滨市看癫痫病的专科医院在哪里>

  17.按扁,擀成椭圆形(稍微厚一些,我擀的有点薄,烤好的卷卷不够丰满)。

  18.中间用刀切开。

  19.把两条面片相错叠在一起。

  20.在下边长的那一端抹上少许清水。

  21.以手指为轴,从没有抹水的一端卷起,按紧收口处(不要卷的太紧)就可以烤制了。

  22.烤制:时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准。

  烤箱提前预热,上火170度、下火180度,中层,25-30分钟,烤好后立刻出炉。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的葱花缸炉,感兴趣的朋友赶紧试着做一下吧。

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