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红烧草鱼的做法红烧草鱼怎么做

来源:中餐菜谱   时间: 2018-06-29


   喜欢吃鱼的进来瞧瞧啦,这道菜是家里的“韩大师”的拿手好菜,从小就爱吃鱼,特别是红烧的,很家常,却喜欢如一。我偷师回来,向大家汇报一下。跟我一样从小吃着妈妈的红烧鱼长大却不会做的朋友可以学一学,改天再爸妈面前露一手,尽一份孝心,也可以让他们对你刮目相看:)

主料:草鱼一段约1斤多重

配料:大葱、小葱、辣椒、姜、蒜、油、黄、糖、盐、酱油

做法:

1.草鱼洗净(小提醒:肚子里黑色膜一定要洗净),在鱼的身上划几下,涂上盐,倒上酒稍腌制一会儿。癫痫的早期症状有什么

2.起锅,油热,先将鱼放入锅中,煎一下下。(小提醒:如果怕油溅出来,可以加锅里放点盐。我试了确实溅起的油少了)再放入姜丝、大葱、蒜末、辣椒爆香(不吃辣的可以不放,丫丫个人觉得放点辣比较好吃哦)。

3.当鱼煎至两面金黄色时。喷上1两黄酒,稍焖一会儿,放入少许酱油和糖上色,加适量的水,炖15分钟左右,期间,记得给鱼翻个面,让汤汁均匀渗透。到汤收至浓,放入葱花,即可出锅。因为鱼肉已经够鲜美了,丫丫就没放味精。

特点:色鲜味浓,开胃可口,根据个人喜好可加入胡椒粉少许,醋少许,鱼头也可以这么做。

  呵呵,色香味俱全,写着写着口水又我母亲患上羊癫疯已经5年了,可是现在病情并不没有很大的好转,那么应该要怎么治疗这种病呢?往肚子里咽了。再来张另一个角度的。不知道有没有人看了饿,饿了的话就赶紧回家行动吧,加入丫丫的diy队伍。

   烧菜是一种乐趣,吃自己烧的菜更是一种乐趣,看到家人津津有味的吃着自己烧的菜确是一种美妙的感觉。

tips:
1.鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

--草鱼,肉质细嫩,骨刺少,丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草石家庄治癫痫的最好医院鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效, 而且对肿瘤也有一定的防治作用。认为,草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。

2.煎鱼有秘诀:锅热、油少、火温、少翻搅。煎鱼不粘掉皮是关键。大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了。

3.“千滚豆腐万滚鱼”,红烧鱼要煮时间长才能入味。

4.烹制鱼肉不用放味精。因为它们本身就具有很好的鲜味。

 

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