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酒香红椒爆腰丝的做法酒香红椒爆腰丝怎么做

来源:中餐菜谱   时间: 2018-06-29


   猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、核黄素、维生素a、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分,具有、固精益气的作用。

 料:

   猪腰2个、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块,花椒10粒;

 调料:

西安看癫痫病专科医院>   50克、料酒1大匙、高汤2大匙、精盐1/2小匙、鸡精1/2小匙;

  方法:

   1.猪腰从侧边一切为二,去掉内白,洗净,切成细条,放入沸水中烫透,捞起备用;

   2.葱洗净切末备用;姜洗净切丝备用;

   3.红辣椒洗净切丝突然口吐白沫,全身抽搐,这是怎么回事?备用;

   4.将花椒、葱末、姜丝、精盐、鸡精、红椒放入大碗内,将高汤烧沸后冲入,调成味汁;

   5.锅内放油,烧热,下腰丝爆炒,加料酒、味汁烧开即可;

 特点:

   酒香扑鼻、鲜咸适可;

 温馨提示:

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   也可以将烫过后的腰丝放入味汁中腌入味,做成凉菜;

 

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