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葱的功效与作用营养价值吃葱有什么好处食物营养

来源:中餐菜谱   时间: 2018-06-11

的功效与作用-营养价值
葱:发表通窍有奇效的“和事草”

    中国蔬菜大家族之中,如果论资排辈,应属“元老”之列。先秦时期,葱在餐桌之上就有了名分。《札记*曲礼》详细注明了当时的吃饭规矩:“凡进食之礼,左肴右裁,食居人之左,居人之右。脍炙处外,醯酱处内,葱渫处末,酒浆处右。”大意为,服侍长者贵客吃饭要有礼数,左边是带骨肉,右边是切肉;饭食置于客人左手癫痫病能治愈彻底吗边,羹汤则在右手边;切细的肉和烧烤的肉放得远些,醋酱调料放得近一些;蒸葱作料放在醋酱左边,酒浆饮料放在右边。尽管排名靠后,但是大葱毕竟在场面上风光了一回。要知道,莴苣、黄瓜、、这些今日市场的当红蔬菜,当时还在国门之外溜达呢。
    除了正式宴席以外,葱还早早进入了军界。据《秦律*传食律》记载,当时秦军一般军士伙食标准是,稗米半斗,酱四分之一升,并“给之韭葱”。为什么要“给之韭葱”呢?其目的是为了增强部队的战斗牡丹江市癫痫病治疗技术能力。因为生葱具有很强的刺激性,养蝈蝈时,喂些葱叶,就能使蝈蝈劲头十足,叫个没完。虫且如此,何况人呢?
    实际上,葱不仅仅是人们生活中不可缺少的调味菜,同时,它还是一种神奇的保健品。我国古代很早就已经懂得了利用大葱来治病养生了。无论是感冒、头痛、腹痛、虫积内阻、痢疾,都常常用大葱来治疗。在唐朝的时候,孙思邈甚至利用葱管来导尿,据《备急干金要方》所载:“凡尿不在胞中,为胞屈僻,津液不通,以葱叶除尖头,纳阴茎癫痫哪家医院最好孔中深三寸,微用口吹之,胞胀,津液大通即愈。”
    那么,葱具有哪些养生保健功效呢?
    有首食疗歌诀中有这么一句:“大葱本是菜园老,发表解毒有奇效。”这句话说出了大葱最主要的两种功效:发表和解毒。
    我们先来说发表。葱之所以具有发表的功效,主要与其辛辣之味有关。辛香的东西都具有发散的特点。有人吃麻辣火锅,吃得一头大汗,就是辛武汉看癫痫病的医院昧发汗的效用。怎么治?不妨用葱白和生姜煮水喝。因为风寒感冒的一大特点是风寒束表。所谓束表,就好像穿了一件紧身衣,感觉自己被紧紧勒住透不过气一样,葱和姜都是辛散之物,且都具有温热的特点,感冒初起之时,只虽熬点葱白生姜水趁热喝下,出一通汗后,即可突破风寒的包围圈,从而有效缓解感冒。
    辛味的葱不仅“能散”,还具有行气、行血的功能。所以鼻子不通气时怎么办?同样可吃点葱白来缓解症状。

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